税理士が解説！スシローペロペロ事件と業績の行方

こんにちは。スシローの状況は確かにやばいですね。高校生が湯呑みをペロペロして、例に載ってる寿司に問題がありました。一見ただのやんちゃですが、業界に激震が走る問題です。

あれはたまたま動画が拡散されたから大事になっているけど、氷山の一角だと思います。ダメージ的には大きいですね。事件の翌日、株価が5%下がって時価総額で170億円近く下がりました。

スシローの決算書を見ました。スシローは「あきんどスシロー」という寿司業態もあれば、「京樽」という寿司屋や居酒屋形態もあったり、海外にも展開しています。スシローグループは「フードアンドライフカンパニーズ」という会社名です。

2022年9月の決算で、スシローの売上高は2813億円です。寿司業界ではダントツトップで、2位のくら寿司が約1500億円です。

飲食店の常識として原価率は30%くらいですが、スシローは46%です。普通なら赤字ですが、トップシェアと企業努力で利益を出しています。営業利益は売上高の約3.6%です。

国内の客離れはありますが、海外が強いんです。アジアでの寿司ブームで、海外店舗が成長しています。最近の株価もそれで伸びていました。

損害賠償は数千万円程度でしょう。ただ、事件後に信頼を取り戻すための対策として、アクリル板設置やレーン改良を行い、株価が上がっています。これは顧客に安心感を与えたからでしょう。

スシローはピンチをチャンスに変え、回転寿司の新しい形を作り出すでしょう。競合も同様の対策を取るでしょうが、先行者利益を確保できる可能性があります。